Recetas Enrique Sánchez
LASAÑA DE POLLO, JAMÓN Y VERDURAS eym
1 diciembre, 2017
LASAÑA DE POLLO, JAMÓN Y VERDURAS
CARNES ENTRADAS CALIENTES PASTAS

  • 6
  • 50 minutos
  • medio

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo
  • 150 g. de jamón
  • 1 cuña de queso para rallar
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 300 g. de setas
  • 1 berenjena
  • 1 taza de tomate frito
  • 18 láminas de pasta precocida de lasaña
  • 2 cucharadas de harina
  • Laurel
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

  1. Introducir las pechugas de pollo en una cacerola, cubrirlas de agua y ponerlas a cocer a fuego medio, con una pizca de sal y una hoja de laurel, durante 15 minutos
  2. Por otro lado comenzaremos a sofreír en una sartén con virgen extra las cebollas, los puerros, 3 dientes de ajo, el pimiento rojo, el calabacín, las setas y la berenjena; todo picados en dados pequeños. Dejaremos sofreír hasta que la verdura esté bien cocinada.
  3. Apartar las pechugas de pollo del agua y dejar que pierdan un poco de temperatura.
  4. Incorporar entonces 2 cucharadas generosas de harina sobre las verduras rehogadas. Mezclar bien, cocinar brevemente y agregar el agua de cocer el pollo, poco a poco, hasta obtener la textura deseada. Salpimentar y reservar.
  5. Engrasar una fuente de horno y cubrir con láminas de pasta.
  6. Cubrir la pasta con la bechamel de verduras, parte del pollo desmigado y con un poco de salsa de tomate, jamón picado y queso rallado. Repetir este proceso hasta cubrir el molde y espolvorear abundante queso rallado encima.
  7. Hornear 30 minutos aproximadamente a 200º C.
  8. LASANADEPOLLOJAMONYVERDURAS_171201




Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR