Recetas Enrique Sánchez
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24 enero, 2016
CARTÓN DE HUEVOS… ¡DE BROWNIE!

  • 10
  • 1 hora
  • dificil

INGREDIENTES

  • 150 g. de chocolate para fundir
  • 200 g. de mantequilla sin sal
  • 1 cartón de huevos
  • 120 g. de azúcar
  • 100 g. de harina
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra y sal.

ELABORACIÓN

  1. Dar un pequeño golpe a los huevos en la punta. Con ayuda de un cuchillo abrir un pequeño orificio y vaciarlos. Sumergir las cáscaras en agua con un poco de vinagre durante 5 minutos. Apartar y dejar hacia abajo para que escurra y pierda el agua que tengan dentro.
  2. Por otro lado, para el relleno comenzar a batir 4 huevos con el azúcar.
  3. Ir mezclando suavemente la mantequilla y el chocolate que hemos derretido al baño María.
  4. Verter, poco a poco, la mezcla de chocolate sobre los huevos batidos.
  5. Agregar la harina, un pellizco de sal y mezclar bien.
  6. Una vez que tenemos la masa bien homogénea, debemos verter un chorrito de aceite de oliva en el interior de cada huevo y moverlo para que quede bien engrasado. Retirando el exceso de aceite.
  7. Disponer un poco de la masa en la manga pastelera, con boquilla fina, y rellenar los huevos. Cubriendo ¾ partes de este. Colocarlos en flaneras, ayudándonos de papel de aluminio para que estén verticales y hornear entre 15 y 20 minutos a 180º C.
  8. Dejar que se enfríen y colocar en el cartón de huevos con el orificio hacia abajo; pareciendo así huevos enteros.
  9. ¡Buen provecho!




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