Recetas Enrique Sánchez
Huevos fritos con Patatas y Morcilla... ¡De postre!
11 enero, 2016
HUEVOS FRITOS CON PATATAS Y MORCILLA… ¡DE POSTRE!

Cocina con Clan

http://goo.gl/lHUZfL

  • 1
  • 10 minutos
  • fácil

INGREDIENTES

  • HUEVO FRITO CON PATATAS:
  • 1 yogur griego
  • 1/2 melocotón en almíbar
  • 1/2 manzana
  • 1 cucharada de mermelada de fresa o frutos rojos
  • MORCILLA DE ARROZ:
  • 1 tableta de chocolate para fundir
  • 50 g. de mantequilla
  • 75 g. de nata para cocinar
  • 50 g. de cereales de arroz inflado

ELABORACIÓN

  1. Disponer el yogur griego en un cuenco y remover bien con la cuchara para que pierda textura.
  2. Extender el yogur sobre el plato, dándole forma de clara de huevo frito.
  3. Cortar el melocotón en almíbar y colocarlo sobre el yogur, simulando que es la yema del huevo.
  4. Pelar la manzana y cortar bastones como si fueran patatas fritas. Ponerlo junto al huevo frito de postre y, finalmente, añadir un poco de "Ketchup" (sirope) de fresas sobre los bastones de manzana.
  5. Para la morcilla: En un bol poner la mantequilla con el chocolate a fundir al baño María. Mezclar bien, retirar del calor y añadir la nata.
  6. Cubrir la superficie de una bandeja con plástico film. Extender la mezcla de chocolate por encima y dejar enfriar en la nevera 30 minutos.
  7. Pasado este tiempo, disponemos el arroz inflado sobre el chocolate, aplastamos ligeramente para que quede bien fijo y vamos enrollando, con ayuda del plástico, hasta obtener un rulo. Presionar bien el rulo, para que quede compacto, y dejar en el frigorífico 1 día.
  8. Pasado este tiempo solo tendremos que cortar rodajas, como si fuera morcilla, y retirar el plástico.




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